莊戶人家都是自己下醬，一般一次就下一缸的大醬，足夠吃上兩年。
連蔓兒家如今人口多，再加上連記鋪?zhàn)右惨冕u，她們每年都要下三缸的醬。下醬的第一步，就是秋末這個(gè)時(shí)候做醬塊子。
下醬，是莊戶人家的一件大事。
家里有仆傭，但是下醬這件事，張氏還是要親自動(dòng)手，連枝兒和連蔓兒也不能閑著。莊戶人家的主婦，不會(huì)下醬怎么行，姐妹倆要好好跟著張氏把這門手藝給學(xué)到手。
張氏、連枝兒、連蔓兒、韓忠媳婦，再加上一個(gè)小喜，主仆幾個(gè)就忙活了起來。先是挑豆子，下醬的豆子要挑最好的，尤其是不能有蟲眼的豆子。挑好了豆子，洗干凈了，就放到大鐵鍋里加水去烀。
將豆子烀的熟爛了，撈出來，控去水分，再放到小石磨上磨。將豆子磨的碎碎的，這樣才好做醬塊子。
主仆幾個(gè)都穿了圍裙，頭發(fā)用帕子嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包起來，臉上也帶了自家縫制的細(xì)布口罩。要想成功，并制作出好味道的大醬，首先一個(gè)就是要保證衛(wèi)生。一切的用具都必須干凈，而且不能有絲毫的油星。否則，那下出來的醬不是全部壞掉，就是味道古怪的難以入口。
用同樣的料，采取相同的步驟，不同的人制作出來的大醬也會(huì)有不同的味道。莊戶人家都知道，一家的醬有一家的味，沒有哪兩家的大醬味道是完全相同的。
而張氏做出來的大醬賣相好，味道香，這在村子里也是出名的。以前在老宅，有的人家請(qǐng)客要做些講究的菜，需要用醬，就有的拿著碗上老連家來要上那么一碗半碗的。
磨豆子的石磨是細(xì)磨，并不特別沉重，人站在一邊不用動(dòng)，就能推動(dòng)石磨把手，磨碎的豆子就從磨盤地下的槽口慢慢流出來，流進(jìn)下面放著的大盆里。
接下來，就是將磨好的豆子用手整理成團(tuán)，也就是醬塊子。為了讓醬塊子組織緊密，用手按壓還不夠，還要進(jìn)行摔打，最后將醬塊子摔打、修整成一個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)的長方體，這項(xiàng)工作才算完成。
制作好的醬塊子要在太陽底下曬，等水分都曬干了，就收到屋里，將一個(gè)個(gè)的醬塊子放到房梁上去存放起來，讓它自然的發(fā)酵。
這些醬塊子，要等到第二年發(fā)酵完全了，才能用來下醬。
娘兒幾個(gè)在家里做醬塊子，連守信已經(jīng)帶著長工們將地里的白菜、大豆都采收完畢，接下來，連守信又開始招人，要在入冬上凍之前，再挖出幾個(gè)荷塘和魚塘來。
他們家給的工錢公道，供的飯菜也實(shí)在，很多人愿意來應(yīng)征做工。
二郎也來了，他直接找到了連守信。
趙秀娥不知去向，二妞妞本來還在吃奶，現(xiàn)在沒有奶吃，每天只能喝些米湯。高粱米湯不行，還得是小米湯才可以。二妞妞生來就有些瘦弱，現(xiàn)在因?yàn)檎疹櫟牟痪模允成嫌植恍?，更是弱的跟個(gè)小貓似的。
二郎想來做工，為家里省下一頓口糧，同時(shí)他自己也能吃上一頓飽飯。
“四叔，我、我吃的多，不過，我、我也干的多。工、工錢啥的，就給我點(diǎn)小米就行，二妞妞”二郎有些哽咽。
因?yàn)橼w秀娥的緣故，再加上二妞妞是女娃，在連家是不被重視的。
看著這么大個(gè)的小伙子在自己面前落淚，連守信不落忍。
“你四嬸那天就和你蔓兒妹子、枝兒妹子說道來著，就是這幾天忙，還沒顧得上。你要小米給孩子，這還用啥干活，我給你拿米去?！边B守信就道。
連蔓兒一家對(duì)二郎的印象并不壞，二郎少寡語，木訥了些，不會(huì)來事，但是他是真沒壞心眼，干活不?；Ｚw秀娥不知去了哪里，把個(gè)沒滿周歲的嬰兒丟給了二郎。上房那邊沒人肯幫著帶，何氏憊懶，連芽兒又小，也不怎么會(huì)帶孩子。一家人都覺得二郎可憐。
她們也仔細(xì)打聽了，在太倉那邊的時(shí)候，二郎本身并沒有惡行。
對(duì)于二郎和二妞妞，連蔓兒她們?cè)敢馍斐鲈炙蜕霞痈?，求粉紅、正版訂閱、推薦票支持。rq
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