馮一眉說：“在吸引顧客消費(fèi)上面，粵菜館固有的兩個弱點(diǎn)，如果我們可以稱之為弱點(diǎn)的話。就是高價格和與本地老百姓口味相差比較大。在開業(yè)宣傳的熱潮之后，銷售額出現(xiàn)停滯甚至小幅下滑的原因，回頭來看，最主要的原因當(dāng)中，這兩個因素有很大的影響，這也是在我們的預(yù)料之中。”
馮一眉環(huán)視了一下開會的眾人，說：“我看了江總以前寫的相關(guān)市場推廣的文件，針對這兩個問題，他提出了一個觀念，我覺得很獨(dú)到，而且應(yīng)該成為我們的指導(dǎo)性思想。這個觀念的核心就是，看似會成為銷售阻礙的因素，可不可以反過來被利用和開，把它們變成促進(jìn)銷售的因素。譬如說。。。。。。高價格。這個初看一定會是一個不利的因素。但對于某些顧客群來講，高價格可能是最吸引他們的地方，因?yàn)槟軌蝮w現(xiàn)他們的品味，他們的財富，和他們的與眾不同。同樣的，顧客的飲食口味其實(shí)也是可以培養(yǎng)和引導(dǎo)的。大家吃了這么多年中州菜系的菜，以后會不會想著求新求變求不同？如果可能的話，我們能不能來主動引導(dǎo)這樣一個流行趨勢？”
馮一眉看了看江之寒，說：“從這個指導(dǎo)思想出，我的觀點(diǎn)是所有的后續(xù)的市場推廣和營銷都要圍繞著它來進(jìn)行。說的直接一點(diǎn)，就是怎么來制造這樣一個輿論環(huán)境和市場氛圍，讓吃高價的粵菜成為有品味和有身份的象征。為了達(dá)到這個目的，現(xiàn)階段我主要提出兩個方面的建議。第一，我們聯(lián)系到港星在中州開演唱會的時候到狀元樓來就餐，把這個營銷和飯店開業(yè)結(jié)合起來，回頭看取得了很好的效果。我們不應(yīng)該停留在這里，而是應(yīng)該策劃一系列的相關(guān)活動來進(jìn)一步的提高知名度，和樹立高端的形象。就這個方面，近期我們已經(jīng)在實(shí)施中的一個項(xiàng)目就是下個月香港投資代表團(tuán)到中州訪問的時候，聯(lián)系讓狀元樓作為官方招待的飯店。這個項(xiàng)目的實(shí)施目前進(jìn)展還比較順利，下周一的時候我會專門做一個詳細(xì)的匯報。”
馮一眉拿起水杯，喝了一口，潤了潤喉嚨，接著說道：“第二。我們要把精力先集中在有經(jīng)濟(jì)能力在我們這里進(jìn)行消費(fèi)的人群上來。在其他的消費(fèi)群中，名氣再大，他們在近期來進(jìn)行消費(fèi)的可能性也比較低。在可能消費(fèi)人群中，我們基本上又有兩個劃分，一個是公款進(jìn)行消費(fèi)的，另一個是高收入人群，包括外賓，企業(yè)主，和其它高收入人群。這是一個長期的營銷項(xiàng)目，我們先要想辦法去找到并且聯(lián)系這樣的人群集中的組織，協(xié)會，單位等等，然后再爭取在這群人中慢慢培養(yǎng)飯店的聲譽(yù)，然后用他們的影響力來帶動和輻射更廣的面。關(guān)于這方面的計劃，我也正在寫一份系統(tǒng)的計劃。由于現(xiàn)在我們手里有一些現(xiàn)成的資源，所以某些政府機(jī)關(guān)的公款消費(fèi)會是我們第一個爭取的目標(biāo)?！薄?36oo36;
馮一眉接著講了十來分鐘更具體的東西，結(jié)束了她今天的報告。程宜蘭轉(zhuǎn)頭看看江之寒，問：“之寒，你有什么要指示一下的？”
江之寒摸摸下巴，說：“馮經(jīng)理講的很專業(yè)很系統(tǒng)啊，我先要好好回去消化一下才是真的。。。。。。我看，講的很好，方向也是對的，具體的細(xì)則，可以慢慢再探討。對了，近期來說，香港投資代表團(tuán)這個事，一定要不惜代價抓住機(jī)會，興許我能幫上一點(diǎn)忙，等一下馮經(jīng)理留下來，我們再仔細(xì)討論一下?！?
散了會，江之寒叫上樓錚永到了程宜蘭的辦公室，同馮一眉程宜蘭一起繼續(xù)談剛才的話題。
程宜蘭說：“香港代表團(tuán)這個事，你黃阿姨出面聯(lián)系了一下市里面負(fù)責(zé)招待的人，他們原則上同意至少有一天在我們這里用餐，但是他們說招待這個事情還要往上面匯報，同時要尊重客人的意見。所以我們準(zhǔn)備了一份材料，已經(jīng)交給他們?，F(xiàn)在不能說完全定下來，但應(yīng)該問題不大?！?
江之寒想了想，說“你們有代表團(tuán)的名單嗎？如果有的話，給我一份?！?
又談了一些細(xì)節(jié)的問題，江之寒站起來和他們告辭，對馮一眉說：“盡快的把你的具體計劃給我一份，我需要向你這樣的專業(yè)人士好好學(xué)習(xí)一下，再看看能不能提一點(diǎn)意見？”
馮一眉笑道：“我決定加入到公司里來，一半原因是看了風(fēng)之裳開業(yè)時候的廣告營銷，真是驚為天人啊。后來聽程經(jīng)理說，是你一手策劃的，我就下決心要進(jìn)公司來好好學(xué)習(xí)一下。”
明知道對方至少有一本是拍馬屁，江之寒還是感覺很受用。他笑著搖搖頭，對程宜蘭說：“你看，做市場的，說的話怎么聽著就是讓人很舒服。我差一點(diǎn)就真的覺得自己是天才來著了?！?
馮一眉很認(rèn)真的說：“真的，我確實(shí)是這么想的?！?
江之寒笑道：“謝謝謝謝。老實(shí)講，你是專業(yè)人士，我偶爾拍拍腦袋，興許能拍出個不錯的注意。但長遠(yuǎn)來說，還得依靠你這樣的專業(yè)人士。”
江之寒看看表，說：“不好意思，我接著還要到書店那邊去開會，今天就先說到這里吧?！?
離開七中，樓錚永開食堂的一輛長安車，和江之寒一起往北山區(qū)趕，預(yù)定四點(diǎn)整會在北山分店召集大家開個會。
江之寒問起最近有沒有政府部門來找碴兒，樓錚永說沒有，他說應(yīng)該是上次崔副市長了話，文化部門是他主管的，應(yīng)該不太會有人短時間內(nèi)來做這樣的事情。
由于最近天氣太熱，一考完，江之寒便安排母親去春城避暑去了，父親請了幾天假跟著去了，所以今天開會的人除了江之寒他們兩個，就是六個分店的營業(yè)經(jīng)理，主管進(jìn)貨的沈鵬飛，主管銷售的肖虹，主管零售業(yè)務(wù)的冷倩，主管財務(wù)的小吳，和小倩。
主持會議的是冷倩，現(xiàn)在她算是厲蓉蓉之下文化分部的第二號人物，在公司成長過程中慢慢顯露出她的商業(yè)天賦。
江之寒聽了小吳的財務(wù)報告，幾個分店的經(jīng)理也簡要的匯報了一下這幾個月的銷售情況，不過今天的重點(diǎn)是肖虹負(fù)責(zé)的一個新項(xiàng)目：為中州各中小學(xué)代銷教科書和官方指定參考書籍的項(xiàng)目實(shí)施情況。
自從孔局長入主教育局以后，因?yàn)榭拙珠L和黃阿姨，以及阮校長等等幾個人之間都有這樣那樣的一些關(guān)聯(lián)，江之寒想辦法走了下路子，最后是在林志賢林師兄和黃阿姨的牽線搭橋下，開始爭取這個事情。
教育局直屬的有一個教育書店，但只在市中心有一個分店。在中州其它區(qū)縣，以前一直是委托新華書店代銷的。三味書店這次開出更高的分成，又有私人的關(guān)系在里面，孔局長拍板把市區(qū)以外的四區(qū)一縣的代理權(quán)都交給了三味。
從六月初開始，三味的幾家分店就66續(xù)續(xù)的開始進(jìn)貨。從最近一個月左右的情況來看，代銷教科書和參考書對書店的零售業(yè)務(wù)幫助還是很大的，同時也培養(yǎng)了新的顧客群體。冷倩分析說，到了下學(xué)年開始的九月份十月份，這個項(xiàng)目對書店業(yè)績的幫助應(yīng)該能更大的體現(xiàn)出來。肖虹和沈鵬飛是負(fù)責(zé)進(jìn)貨和與相關(guān)方面人員進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò)的負(fù)責(zé)人，他們兩人也簡要的匯報了一下自己的工作。
散會以后，江之寒和樓錚永到了冷倩的辦公室，和她單獨(dú)又談了半個小時。
冷倩說，經(jīng)過這近半年的時間，上次封店造成的負(fù)面影響感覺已經(jīng)基本消除了，但新華書店方面的競爭力確實(shí)比以前要來的強(qiáng)，再加上批市場開始涉足零售業(yè)務(wù)，整體的競爭形勢比一年前要嚴(yán)峻不少。從總的趨勢上來看，零售方面的利潤空間還在被壓縮，希望最近開始的這個項(xiàng)目對此會有所幫助。
冷倩本來還要匯報一下最近的招聘和解雇的情況，江之寒?dāng)[擺手說，這些事情你負(fù)責(zé)就好了，只要不是經(jīng)理級別的人員變動，我是不會過問的。
處理完這邊的事情，已經(jīng)是六點(diǎn)多了。江之寒忙著又要去中州師范，晚上約好了要去明礬家討論事情。
坐在車上，江之寒揉了揉太陽穴，聽了整整一下午的匯報，東西多得一時都消化不過來。他頗有些苦惱的向樓錚永牢騷說：“樓哥，想想還真可憐啊！高考昨天才結(jié)束，拼死拼活的勞累了幾個月，大家都去狂歡去了，我還要在烈日之下繼續(xù)工作，這都是什么世道啊？”
樓錚永笑笑，毫不同情的說：“嗯，等到你今天忙完了。明天一早我給你匯報一下果園那邊的進(jìn)展情況?！?
江之寒翻了翻白眼，看著窗外漸漸往下落，但仍然無比刺眼的太陽，忿忿不平的說：“媽的，都是自找的?！?
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