早飯做好，李書萍喊小玉和秦野洗手吃飯。
熬出米油的小米粥，配韭菜雞蛋餅和六必居的八寶醬菜。
現(xiàn)煎的韭菜雞蛋餅，外酥里軟，吃著特別香。
等秦野回過神，自已都吃了六張了。
他控制住還想拿餅吃的手，喝完碗底最后一口稀飯，手背把嘴一抹。
“李嬸我吃好了，先去肉聯(lián)廠拿貨了。”
“去吧。”
她都跟肉聯(lián)廠簽好合同了，肉每天早上去廠里拉，這肉款十天一結(jié)。
有工商局特批的條子，這么大的店子又在這里，肉聯(lián)廠的人也沒啥不放心的。
秦野騎著三輪車去肉聯(lián)廠了，時間尚早，林小玉幫忙理了會兒菜，也背上書包去學(xué)校了。
家里就剩了李書萍和秦蓉，兩人也沒閑著。
李書萍負責(zé)和面，秦蓉負責(zé)理菜。
李書萍還用焯過水的菠菜，弄出菠菜汁，和了一個綠色的面團，用來包翡翠白菜餃子。
兩人都是干活特利索的人，面和好，李書萍就開始打雞蛋，炒雞蛋碎拌餡兒。
理好菜，秦蓉就一樣一樣的在水池邊洗。
秦野是快九點回來的，新鮮的豬肉和豬大骨被提進了廚房。
李書萍讓洗完菜的秦蓉切韭菜，白菜還有茴香。
秦野剁豬肉餡兒。
剁肉餡兒不需要技術(shù)，拿著兩把菜刀把餡兒剁得碎得不能再碎就成。
她把切成兩半的豬大骨洗干凈，焯了水，就和泡發(fā)好切成塊的海帶，一起放在鍋里煮湯。
今天這海帶大骨湯是免費送的，大灶火快，鍋里很快就開了。
李書萍打掉浮沫又煮了一會兒，就用水瓢將湯全部舀到了后灶老深的大湯鍋。
大鐵鍋洗了鍋，又加了半鍋水，將要用來做涼拌菜的菠菜，粉絲，木耳，一一再鍋里汆燙了一遍。
秦蓉和秦野的餡兒剁好了，李書萍拌了餡兒。
今天第一天開業(yè)，李書萍準備了四種餡兒的餃子。
白菜豬肉，香菇豬肉，韭菜雞蛋，茴香雞蛋。
等把四種餡兒拌好剛好十點半。
三人趕忙洗了手，去舉行開店儀式。
秦野拿了一根長竹桿，桿子上掛幾串接在一起，比竹竿還要長的鞭炮。
李書萍用火柴點燃引線，捂著耳朵連忙破開。
“噼里啪啦，噼里啪啦……”
經(jīng)久不息的鞭炮聲在長寧街上響了起來，不但吸引了附近的住戶，也吸引了要去國營飯店和供銷社的路人。
鞭炮聲停止時，店門口已經(jīng)圍了不少人了，還有上次來捉過“奸”的熟面孔。
“我每次路過都要來看看你這餃子店開門了沒，今天可算是開了?！?
“喲，這里是開的餃子店呀？”
“對，以前在梨花巷開的那個特別好吃的餃子攤，搬到這邊來了。”
“是嗎？那我可要嘗嘗?！?
李書萍笑著扯掉招牌上蓋住的紅綢，“今天我們李記餃子店正式開業(yè)了，開業(yè)前三天，大骨海帶湯免費送，每人限一碗，送完即止。”
“歡迎新老顧客進店品嘗?！?
秦蓉和秦野不知道該說什么，就在李書萍身后站著。
大家一聽有免費的大骨海帶湯送，都有些心動。