洪武五年，陽春三月，江南大地，草長鶯飛。
正是最美好的時候，朱棣小朋友脫下了棉褲，騎上心愛的小馬駒，跑出城外，去找春姑娘去了。
而老朱此刻正腦仁生疼，腦袋嗡嗡的。
朱標(biāo)給他送了一罐鹽，足足有十斤。
據(jù)說是他親自從鹽池里面弄來的，潔白如雪，帶著他滿滿的孝心，送給父皇和母后品嘗。假如覺得不錯，還請父皇賜下御用名號，以便通行天下。
隨后朱標(biāo)寫了一大段的東西，什么北平百姓太苦了，衣不蔽體，食不果腹，冬天連房舍都沒有，只能住在地洞里……總而之一句話，全都指著食鹽了，您老人家可要救救老百姓??！
朱元章看著朱標(biāo)的信，再看看那一罐鹽，他不光發(fā)愁兒子沉溺商賈，甚至氣他不務(wù)正業(yè)了，玩物喪志??！怎么還跑去弄食鹽了，簡直豈有此理！
他正生氣呢，突然聞到了一股香味，回頭一看，馬皇后端著一只鵝過來，送到了朱元章面前。
“瞧你忙得辛苦，我做了只鹽水鵝，你嘗嘗吧。”
自從因?yàn)橹鞓?biāo)教育的問題，夫妻倆爭執(zhí)了幾次，老朱就沒吃過夫人親手做的東西。好容易送來了，老朱還有什么好說的，大口大口，吃起來，還真不說，味道確實(shí)不錯。
“妹子的手藝就是好！”
馬氏微微一笑，“手藝倒是其次的，關(guān)鍵是這鹽好?。←}水鵝，鹽水鵝，關(guān)鍵就是要用好的鹽，你說是不？”
提到了鹽，朱元章立刻就黑了臉，氣得把盤子推了推，怒道：“你怎么還慫恿逆子，他現(xiàn)在成什么樣子了？”
馬氏也氣了，“朱重八，我看你是忘了初心了！不就是曬鹽嗎！你當(dāng)初跟著徐達(dá)他們耕田種地，不還比賽嗎？咱兒子學(xué)點(diǎn)曬鹽的本事，又怎么了？”
朱元章一陣無語，都囔道：“咱，咱那么辛苦，不就是為了他們不辛苦嗎!”
“是啊，天底下的父母都這么想，自己辛苦些，孩子就不要吃這個苦了……可是重八啊，你想過沒有，你那把椅子是不辛苦就能坐上去的？”馬皇后柔聲道：“重八啊，不是我跟你作對，原來我都是聽咱們兒子如何如何懂事，現(xiàn)在我是第一次聽說，咱們兒子會做事情了。這是好事，坐而論道不如身體力行，別想不開了?！?
馬氏笑道：“我都讓他們看過了，也嘗過了，這個鹽潔白如雪不說，沒有雜質(zhì)，沒有異味，比咱們宮里吃的還要好。標(biāo)兒這次可是學(xué)到了了不起的本事，張先生也真是厲害，據(jù)說他弄得這個只用曬，不需要煮，省了木材，也不用鐵鍋……只要在地上修鹽池，靠著日頭曬就是，一個鹽工，幾天的功夫，就能曬出來幾萬斤鹽……原來的灶戶用不上了，他們愿意種田，就給他們土地，愿意留下來，就轉(zhuǎn)為鹽工，收入比原來多了十倍。聽說鹽工都高呼吾皇萬歲，感激你的好處呢！”
馬皇后的這一番話，老朱自然是聽得進(jìn)去的，事實(shí)上他也不是不明白這些道理，只是身為一個老父親，稍微有那么點(diǎn)別扭罷了。
但是兒子多掌握一項(xiàng)本事，老朱還是很欣慰的，而且這也不是只是一項(xiàng)本事，想到這里，老朱不由得咧嘴大笑。
抓過鹽水鵝，狠狠咬了兩大口，只覺得味道更加鮮美了。
“確實(shí)，吃不出苦澀的味兒，這個鹽是真的好！你說張先生是怎么弄的？他怎么連曬鹽都懂??？”
馬皇后嘆道：“這就是觸類旁通，無所不會吧！我還聽說，張先生收攏了不少鐵鍋，似乎是又打算做點(diǎn)了不起的東西，我也不知道張先生能弄出什么來！咱們光在應(yīng)天等著，就算弄出來了，送過來也要好些日子，真是讓人著急啊!”
聽說張希孟又在擺弄什么東西了，朱元章可好奇了，一個曬鹽法，都能造福百姓，接下來張先生肯定會有什么大動作，保證差不了。
一時間老朱竟然也是抓心撓肝，想要迫切知道。
張希孟到底在干什么呢？
也沒什么，就是在曬鹽之余，他在沙灘上撿了點(diǎn)各種各樣帶殼的玩意……魯王帶著太子趕海去了。
這要是有個直播，讓應(yīng)天的老朱點(diǎn)個小紅心，估計能把老朱氣死過去。
玩物喪志，逢君之惡！
哪有這么教太子的！
可惡！
張希孟倒是沒想別的，他把弄來的貝類，取出來肉，快速曬干，碾碎，做成粉末，然后往湯里加一點(diǎn)！
沒錯，確實(shí)鮮了不少！
這下子張希孟打開了新世界的大門。
人們常說酸甜苦辣咸是五味，但是還有一種滋味，凌駕五味之上，那就是鮮！
這是個非常難以獲得的味道，從這個字形就知道了，人們把魚和羊放在一起燉，才有了鮮味。
雞蛋和鹽放在一起炒，也會出現(xiàn)鮮味，所以對于古人來說，炒雞蛋還真是個絕佳的美味。
再有想弄到鮮味，就只有用各種高湯，反復(fù)熬煮，才能獲得那一點(diǎn)點(diǎn)鮮味。
所以大戶人家做菜，不管是揚(yáng)州的鹽商菜，還是曲阜的孔府菜，都少不得用雞鴨鵝，各種骨頭，反復(fù)熬煮，制取高湯，然后拿高湯提味，這樣做出來的菜，是普通百姓人家根本無法想象的。